Ferragosto 2026

Calice di bollicine con mini tartare di Chianina

Antipasto

• Selezione di crudité di verdure dell’orto
• Fiori di zucca dell’orto in pastella
• Caprese con pomodori dell’orto e mozzarella di bufala
• Prosciutto stagionato 30 mesi di suino nero

Primo
Paccheri artigianali Vicidomini con variazione di datterini e basilico dell’orto con crema di burrata artigianale, crumble di panko tostato ed alici del Cantabrico

Secondo
Filetto di vitello scottato all’acquavite San Biagio con mousse di patate all’acqua pazza e Chips di bietolina dell’orto croccante

Dolce
Cheesecake dal nostro frutteto con croccante al lime

Acqua, caffè ed 1 bottiglia di vino Campanino o Birra San Biagio ogni 4 persone